Jakieś 20 lat temu mój ojciec dostał od znajomego zza wschodniej granicy słoiczek musztardy. Była ona tak ostra, że po spożyciu łapało się powietrze i miało się fleshbacki z Ypres(1). Od tamtej pory poszukuję podobnie ostrej musztardy, na razie nieudanie. Gdy byłem dzieckiem musztarda kojarzyła mi się z dorosłym jedzeniem - dla dzieci był keczup, rodzice do kiełbasy na gorąco zawsze wybierali musztardę. Set Godin w jednej z książek napisał, że istnieje społeczność ludzi fascynujących się ostrymi sosami z chilli, natomiast musztarda nie budzi w nikim takich emocji. Moim zdaniem to nie do końca prawda, w tym artykule postaram się przedstawić Ci różnorodność smaków i kolorów tej przyprawy.
